Avant goût estival !

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Quand les premiers rayons de soleil arrivent, on rêve de terrasse, de barbecue… Mais en attendant je vous propose une recette avec un avant goût d’été, du rouge, du vert, du jaune, du orange à vous de choisir la couleur de votre poivron…

 

Il vous faudra pour 4 personnes :

4 poivrons
1 oignon
1 œuf
1 filet huile d’olive
200 g de boeuf haché
40 g de riz cru

La recette :poivrons

1) Faire cuire le riz pendant 10 min (il ne doit pas être trop cuit) et faire précuire la viande hachée et l’oignon émincé pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 190°.
2) Découper les « chapeaux » des poivrons, et vider les pépins de l’intérieur.
3) Une fois la viande et les oignons précuis, dans un récipient ajouter l’œuf, le riz, du sel, du poivre des fines herbes et mélanger le tout.
4) Farcir les poivrons avec la préparation obtenue et les couvrir de leurs « chapeaux ».
5) Faire cuire au four pendant 25 minutes.

 

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Bon appétit !

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Morgane