Par ici les chouquettes !

cute lace pattern

Avec un peu de retard notre recette du weekend sera publiée aujourd’hui ! Ce sera donc les chouquettes !  Depuis le temps que je voulais en faire, les voici les voilà ! Préparez vos bras ou gardez un ami avec un paire de bras de rechange à porté car les chouquettes vont mettre vos muscles à l’épreuve. Un bon fouet sera également de rigueur 😉

 

Il vous faudra pour 20/30 choux :

125 ml d’eau / 125 ml de lait

1 c.à.c de de sucre / 1 pincée de sel

110g de beurre   /   140g de farine

4 œufs

20g de sucre glace   / sucre grain

 

 La recette:

1) Sortir le grille du four et préchauffer à 180°C

2) Mettre l’eau, le lait, le sel et le sucre dans une casserole

3) Chauffer doucement de façon à faire fondre le beurre puis porter à ébullition. Dès l’ébullition, verser la farine en une seule fois et mélanger hors du feu avec une spatule pour obtenir une boule homogène et consistante.

4) Remettre sur feu doux et remuer constamment pendant 4 à 5 minutes pour dessécher la pâte. Verser cette dernière dans un cul de poule et laisser tiédir avant d’ajouter les œufs uns à uns.  Elle doit être souple et lisse.

5) Déposer des petites boules de pâtes en quinconce sur une plaque de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en grain. Faire cuire en 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four.

 

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Et voilou ! Bon ap tout le monde !

(La recette de la semaine dernière ici )

Claire.

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Une réflexion sur “Par ici les chouquettes !

  1. Pingback: Escargots, chèvre, tomates séchées et ail. | Chic, choc, Miam !

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