Tapas, les origines.

Une semaine qui s’ouvre sous le signe de l’Espagne puisque aujourd’hui  je vais aborder les origines des Tapas. Et oui après une semaine passée à Barcelone, je ne vois pas comment vous pouviez y échapper !

Savez-vous d’où vient cette tradition ? A l’inverse des oreo, les tapas sont bien originaires de l’Espagne et plus précisément de Séville en Andalousie. Pour la petite histoire on raconte qu’un homme en ayant marre des mouches qui rodaient autour de son verre mis une tranche de pain pour le protéger. Le mot tapas est ainsi né signifiant « couvrir ». De là, les patrons de bars ont repris l’idée et offraient à chacun de leur client une tapas. Puis ces petites tartines ont évoluées, se sont diversifiées et ont voyagées à travers l’Espagne ainsi que l’ensemble de la côte basque, devenant une réelle tradition.

Aujourd’hui on dénombre trois sortes de tapas, celle qui se présentent sous une forme de tartine et que l’on avale en une bouchée (les tapas)

celle qui est tenue par un petit cure dent (les pinchos)

et la dernière plus copieuse qui se présente sous une forme de petit plat à partager (la racion).

Restaurant - El Toro Loco restaurant Sanary Tapas Espagnols

Et voilou pour la petite histoire, si vous avez quelques bonnes recettes de tapas, je serais heureuse de les partager en les diffusant sous votre nom, alors n’hésitez pas à me contacter !

Et en attendant voici une petite vidéo recette :

Bon ap’ à tous !


Mes sources:

casa.xabi

Hervé cuisine

cuisineAZ

l’internaute

http://www.recettestapas.fr/

Claire.

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